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草莓天使蛋糕材料：
新鮮草莓中大型7~8顆
蛋糕體~大顆蛋白3個、牛奶60g、砂糖50g、低筋麵粉60g、植物油40g、檸檬汁少許、香草精少許。
卡士達醬~蛋黃3個、抹茶粉2小匙、低筋麵粉4小匙、糖5小匙、熱牛奶280g
做法~(1)草莓洗淨切小塊
(2)牛奶、植物油倒入調理盆拌至融合，篩入麵粉攪拌至無粉粒
(3)蛋白用中高速打至大泡泡，加1/3糖打到泡泡變細小，再加1/3糖轉中速打至綿密
，加入剩餘的糖低速打到有尖角即可
(4)先舀一些到蛋白霜梢拌勻，再將麵糊全部倒入切半至均勻
(5)烤盤抹少許油倒入麵糊，震兩下放入烤箱，150度烤40分鐘(烤箱要先預熱)
(6)蛋黃加糖稍打勻，篩入麵粉和抹茶粉拌勻，加入280g熱牛奶拌勻
(7)蛋糊倒入鍋裡用中小火變煮邊攪拌，濃稠冒大泡泡即可關火，稍降溫蓋上保鮮膜冷藏
(8)蛋糕烤好取出，完全冷卻塗上厚厚卡士達醬，再放上滿滿草莓，最後灑上防潮糖粉就完成了。
詳細作法請參考影片→ https://youtu.be/pEX_W4DnaGU
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