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韓式泡菜~一次就成功
材料~韓國大白菜一顆（約800g）、白蘿蔔半條、紅蘿蔔少許、鹽4湯匙
醃料~糯米粉125ml、水750ml、糖2湯匙、水梨、蘋果各一顆、洋蔥1/2顆、蒜頭1/3碗、韓國辣椒粉一碗、魚露100ml
做法~（1）大白菜洗淨瀝乾，切成方便入口的大小，白蘿蔔切塊，少部份和紅蘿蔔切絲
（2）大白菜和白蘿蔔塊加鹽醃3小時
（3）糯米粉加糖、水拌勻，開中小火，變煮邊攪拌，變濃稠煮滾即可關火，放涼備用
（4）蘋果、水梨切小塊，洋蔥切絲，蒜頭皮剝除，放入果汁機打成泥狀
（5）將糯米粉槳、果泥、辣椒粉、魚露一起攪拌後加入紅白蘿蔔絲
（6）大白菜醃好倒出鹽水，加入冷開水洗淨鹽分後瀝乾水分
（7）醃料倒入大白菜拌勻即可裝入保鮮盒
（8）蓋上蓋子室溫發酵一天後移到冰箱冷藏，三天後即可食用
♡發酵約十天酸味慢慢出來，風味更佳，酸辣爽脆，非常好吃。
詳細作法請參考影片→https://youtu.be/uR50UcNSKtI
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